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jueves, octubre 04, 2012

Raquel Argandoña fue atacada en un desfile

Raquel Argandoña fue atacada en un desfile

Una mujer le gritó "¡Toma, Raquel!" y le arrojó monedas en el Costanera Center.

La panelista de "Buenos días a todos" iba de invitada a la actividad.

La panelista de "Buenos días a todos" Raquel Argandoña recibió el ataque de una mujer que le lanzó monedas en el Costanera Center, en el contexto de un desfile al que el "rostro" de TVN fue como invitada.

Pese a utilizar una peluca para pasar desapercibida en el desfile del productor Camilo Valdivia, los periodistas de programas de farándula la descubrieron y fueron hacia ella para entrevistarla. Así fue como una mujer se percató de su presencia y le gritó "¡Toma, Raquel!", arrojándole monedas, según publicó La Segunda.

Esto se suma a las críticas hechas por su hermana, Gabriela, quien a través de una carta enviada a El Mercurio, lamentó el título del docu-reality "Las Argandoña" y aseguró que su fallecido padre "jamás nos inculcó la ambición desmedida".

Fuente:

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Se aprobó ley de primarias, ¿comenzó la disputa en serio entre Allamand y Golborne? “La UDI debe subirse al carro de la participación”, dicen en la derecha

Se aprobó ley de primarias, ¿comenzó la disputa en serio entre Allamand y Golborne? "La UDI debe subirse al carro de la participación", dicen en la derecha

Por Guillermo Arellano


En la antesala de una discusión que promete levantar polvo en el oficialismo, el timonel de la UDI Patricio Melero, indicó que la "primaria más perfecta" consiste en que "los candidatos compitan en primera vuelta". "Yo le sugeriría a Melero que a lo de la primera vuelta le diera una segunda vuelta". le contestó Carlos Larraín, jefe de RN.

La carrera presidencial que se vive en la derecha entre dos de los ministros mejor evaluados del gobierno según Adimark, Laurence Golborne y Andrés Allamand (RN), el pasado martes vivió un nuevo hito, como lo fue la aprobación de la ley de primarias en la Cámara de Diputados.

 

La iniciativa establece que 22 semanas antes de la elección por la Primera Magistratura se realice este proceso al interior de las coaliciones políticas, por cierto, con apoyo económico por parte del Fisco, lo que también se amplía al ámbito parlamentario y municipal.

 

En este contexto, lo que no es novedad es que los principales interesados de este asunto militen en Renovación Nacional, partido que pretende hacer competir el año entrante a Allamand con Golborne, personero que aceptó apoyar en terreno a algunos candidatos a alcaldes y concejales de la UDI, paso previo para que la entidad de calle Suecia respalde al titular del MOP en su próxima aventura presidencial.

 

En la antesala de una discusión que promete levantar polvo en el oficialismo, el timonel del gremialismo, diputado Patricio Melero, indicó que la "primaria más perfecta" consiste en que "los candidatos compitan en primera vuelta".

 

De vuelta, el mandamás de RN Carlos Larraín le contestó: "Yo le sugeriría a Melero que a lo de la primera vuelta, le diera una segunda vuelta".

 

Convenciendo al socio

 

Risas más risas menos, en el Instituto Libertad (think tank cercano a RN) optan por tomarse el asunto de la ley de primarias en serio. De hecho, Pablo Lira, encargado del programa de estudios políticos y electorales de esta institución, señaló en conversación con Cambio21 que "si esto es legal, en la UDI van a tener que subirse al carro de la participación".

 

"Este es un proyecto que está fomentando el gobierno del presidente Piñera y tanto RN como la UDI son parte del gobierno. Es un paso muy importante para la participación ciudadana en los ámbitos presidencial, parlamentaria y más adelante para los concejales y alcaldes, lo cual se suma a la inscripción automática y el voto voluntario", explicó.

 

En esta misma línea, los diputados de RN Cristián Monckeberg y Alberto Cardemil -con el visto bueno de Carlos Larraín y la supervisión de Andrés Allamand- preparan la estrategia con la pretenden convencer a sus socios de la UDI sobre lo decisivo que sería en el sector que haya primarias presidenciales el 2013.

 

Para Lira, "lo que hace RN es fomentar -a través de ciertas comisiones- y apuntar a la conformación del programa presidencial, en este caso, de Allamand. Es muy importante estar preparándose para ese camino. Es un impulso para el futuro y lo que va a ser las primarias dentro de la coalición".

 

"No séué va a pasar al otro lado, no tengo claro si la Concertación va a tener primarias con el tema de la candidatura de Bachelet... creo que todavía está por verse", concluyó el invest


Fuente: http://ww.cambio21.cl/cambio21/site/artic/20121003/pags/20121003162633.html


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CHILE: La SCJ Sanciona A Operadora De Casinos CASINO TERMAS DE CHILLÁN

La SCJ Sanciona A Operadora De Casinos

La Superintendencia de Casinos de Juego (SCJ) formuló cargos en contra de la sociedad operadora Termas de Chillán S.A., dando inicio a un proceso sancionatorio por eventuales infracciones a la Ley N° 19.995 y sus reglamentos. En reiteradas oportunidades el organismo le ha solicitado antecedentes financieros y contables a la empresa con el objetivo de verificar el cumplimiento de la Ley N° 19.995, los que en algunos casos no han sido remitidos y, en otros, han sido entregados fuera de plazo y de manera incompleta, sin cumplir con las instrucciones dadas por el ente regulador.

De esta manera, a juicio de la Superintendencia, existen antecedentes que permiten sostener que el Gerente General de dicha sociedad operadora ha impedido las labores de fiscalización del organismo y de sus funcionarios, obstaculizando el adecuado ejercicio de las facultades que la ley le otorga.

Cabe señalar que los hechos descritos podrían ser constitutivos de la conducta sancionada en el artículo 47 de la Ley N° 19.995, el que dispone que "Serán sancionados con multa de treinta a ciento cincuenta unidades tributarias mensuales los directores, gerentes y apoderados con facultades generales de administración que se opongan o impidan las labores de fiscalización de los inspectores o funcionarios de la Superintendencia.

La misma sanción se aplicará a las personas antes referidas que se nieguen a proporcionar la información solicitada por los inspectores o funcionarios, en el cumplimiento de sus facultades fiscalizadoras, u oculten los instrumentos en que conste dicha información".

De acuerdo con lo dispuesto en la Ley, la sociedad operadoras dispone de un plazo de 10 hábiles contado desde la notificación del oficio de formulación de cargos, para realizar los descargos que estime pertinentes, informó la SCJ.

 

 


 

 

Fuente:www.df.cl

 

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Muchos peatones chocados por los coches se distraen con dispositivos móviles

Muchos peatones chocados por los coches se distraen con dispositivos móviles

El problema es mucho más común en niños y adolescentes

MARTES, 2 de octubre (HealthDay News) -- Un estudio reciente revela que hay dos motivos que se pueden prevenir de que los coches choquen a niños: los niños no están adecuadamente supervisados, y son distraídos por dispositivos móviles, como los reproductores de MP3 y los teléfonos celulares.

Los investigadores, del Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York en esa ciudad, dijeron que sus hallazgos deben animar a los pediatras a aconsejar a los padres y a los niños sobre la seguridad peatonal durante las revisiones rutinarias.

"En la medicina pediátrica en general, la prevención es muy importante, ya sea que hablemos de usar filtro solar o de ponerse vacunas", señaló en un comunicado de prensa del Colegio Americano de Cirujanos (American College of Surgeons) la Dra. Nina Glass, residente de cirugía general de cuarto año de la NYU. "Las medidas de atención de salud preventiva deben incluir un énfasis en los consejos de seguridad, como no enviar mensajes de texto mientras se camina en el tráfico de la ciudad".

Para llevar a cabo el estudio, un equipo de cirujanos examinó las lesiones peatonales relacionadas con los accidentes de coche en varios grupos de edad.

Los investigadores compilaron información sobre más de 1,400 peatones de la ciudad de Nueva York que fueron tratados en la sala de emergencias del Centro Hospitalario de Bellevue en un plazo de 24 horas tras ser chocados por un coche. Los accidentes ocurrieron entre diciembre de 2008 y junio de 2011. Los pacientes y el personal médico de emergencia fueron entrevistados, y se examinaron los expedientes médicos de los pacientes.

Aunque Glass y colegas no pudieron determinar si todos los conductores que sufrieron accidentes tuvieron la culpa, hallaron que casi uno de cada cinco pacientes de 13 a 17 años estaba enviando mensajes, escuchando música o distraído de otra forma por un dispositivo móvil cuando fue chocado. Apenas 10 por ciento de los adultos del estudio hacían lo mismo cuando ocurrió su accidente.

"Vimos que un número alto de estos pacientes había cruzado en medio de la manzana o había cruzado contra la señal, sobre todo los niños menores de 6 años", dijo Glass. "Todos eran supervisados por sus guardianes, pero aún así, 44 por ciento se apresuró a la calle".

Sin embargo, la mayoría de niños y adolescentes sufrieron lesiones menores, como arañazos, hallaron los investigadores. Los jóvenes también eran más propensos que los adultos a ser dados de alta de la sala de emergencias sin ser admitidos al hospital.

El estudio halló que las fracturas óseas más frecuentes eran en la pierna baja. De esas fracturas, 34 por ciento afectaron la tibia y 29 por ciento al peroné. 17 por ciento de los peatones tuvieron pelvis rotas, y 15 por ciento fracturas de costillas.

Los investigadores anotaron que las personas a partir de los 55 años estaban en mayor riesgo de fracturas óseas múltiples.

"Si uno es mayor, sobre todo el en caso de las mujeres, es más probable que se sufra de osteoporosis, así que ya se está en mayor riesgo de cualquier fractura", explicó Glass.

El estudio mostró que los pacientes a partir de los 55 años tenían casi cuatro fracturas por paciente, en promedio. Los pacientes de 15 a 55 años de edad tenían en promedio menos de tres huesos rotos.

El estudio fue presentado el lunes en la reunión anual del Colegio Americano de Cirujanos (American College of Surgeons) de 2012, en Chicago. Los datos y conclusiones presentados en reuniones deben ser considerados como preliminares hasta que se publiquen en una revista médica revisada por profesionales.

Más información

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. tienen más información sobre la seguridad de los peatones.


Artículo por HealthDay, traducido por HolaDoctor.com

© Derechos de autor 2011, HealthDay

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(FUENTE: American College of Surgeons, news release, Oct. 1, 2012.)

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SALUD: El bronceado bajo techo provoca cánceres comunes de piel, halla un estudio

El bronceado bajo techo provoca cánceres comunes de piel, halla un estudio

Aunque son menos letales que el melanoma, los cánceres de las células basales y de las células escamosas pueden provocar desfiguración

Por Steven Reinberg
Reportero de Healthday

MARTES, 2 de octubre (HealthDay News) -- El bronceado bajo techo, que ya se asocia con un mayor riesgo del tipo más letal de cáncer de piel, parece también aumentar las probabilidades de otros cánceres de piel.

Cada año, las camas de bronceado llevan a más de 170,000 casos de cáncer de piel de las células basales y de las células escamosas en Estados Unidos. Y mientras más pronto se comienza, peores son las probabilidades, advierten los investigadores.

"Las camas de bronceado no solo causan melanoma, la forma más letal del cáncer de piel, sino que nuestro estudio muestra que también contribuyen al cáncer más común, el cáncer de piel de las células basales y escamosas", señaló la investigadora líder, la Dra. Eleni Linos, profesora asistente de dermatología de la Universidad de California, en San Francisco.

"Podríamos prevenir cientos de miles de cánceres al año evitando las camas de bronceado", añadió.

El informe aparece en la edición en línea del 2 de octubre de la revista BMJ.

Para el estudio, el equipo de Lino analizó doce estudios que incluyeron a más de 9,000 casos de cáncer de piel no melanoma, como el carcinoma de las células basales y el carcinoma de las células escamosas.

El uso de camas de bronceado se asoció con un aumento de 67 por ciento en el riesgo de carcinoma de las células escamosas y un aumento de 29 por ciento en el riesgo de carcinoma de las células basales, en comparación con nunca usar camas de bronceado, hallaron los investigadores.

El grupo de Lino calculó que cada año, en EE. UU. el bronceado bajo techo explica alrededor de 3.7 por ciento de los casos de carcinoma de las células basales (más de 98,000 casos) y 8.2 por ciento de los casos de carcinoma de las células escamosas (alrededor de 72,000 casos).

Además, usar las camas de bronceado antes de los 25 años parece aumentar significativamente el riesgo de carcinoma de las células basales, anotaron los investigadores.

Aunque se considera como no maligno, si no se trata, el cáncer de piel de las células basales puede invadir el tejido o el hueso circundante. Los carcinomas de las células escamosas se propagan más que los de las células basales, y pueden llegar a los ganglios linfáticos o a ubicaciones alejadas del cuerpo, aunque esto es poco común.

"Este estudio debe hacer mucho por socavar los argumentos de los partidarios de las camas de bronceado en EE. UU. sobre estudios europeos que fueron criticados al decir que la cantidad de radiación en Europa es muy superior que en EE. UU.", dijo el Dr. Jeffrey Salomon, profesor clínico asistente de cirugía plástica de la Facultad de Medicina de la Universidad de Yale en New Haven, Connecticut.

"Este estudio, llevado a cabo en Estados Unidos, muestra que aunque la radiación sea menos en este país que en Europa, sigue existiendo el riesgo de que las camas de bronceado, en cualquiera de los dos continentes, sean una invitación a un aumento en el riesgo de cáncer de piel", advirtió.

El bronceado bajo techo se popularizó en los 70, y estudios han mostrado que las mujeres, los blancos y los adultos jóvenes son clientes comunes. Una encuesta de 2011 de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. mostró que casi el 30 por ciento de las chicas de secundaria reportaron haberse bronceado bajo luz artificial.

La práctica continúa aunque importantes grupos de salud han emitido advertencias. La Organización Mundial de la Salud advierte que los aparatos de bronceado de ultravioleta provocan cáncer, y la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer califica el bronceado bajo techo como carcinógeno tipo 1, junto con el tabaco y el asbesto.

Un estudio europeo publicado en la edición del 24 de julio de la revista BMJ concluyó que las personas que usan camas de bronceado se enfrentan a un aumento de 20 por ciento en el riesgo de cáncer de piel, y ese aumento en el riesgo alcanza el 87 por ciento si el bronceado bajo techo comienza antes de los 35 años de edad.

"Los aparatos de bronceado UV bajo techo son dispositivos carcinógenos, y se debe aconsejar a las personas no acudir a salones de bronceado bajo techo ni comprarlos para uso privado", enfatizó el autor líder de ese estudio, Philippe Autier, director del Instituto Internacional de Investigación en Prevención de Lyon, Francia.

John Overstreet, director ejecutivo de la Asociación de Bronceado Bajo Techo (Indoor Tanning Association), con sede en Washington, D.C., que representa a la industria de las camas de bronceado, señaló el martes en una declaración que los cánceres de piel de las células basales y escamosas son fáciles de tratar.

Añadió que estudios como este se enfocan en los puntos negativos, y nunca en los positivos, del bronceado bajo techo.

"Aunque el bronceado bajo techo generalmente se considera como una actividad cosmética, también hay beneficios de salud probados y publicados respecto a la producción de vitamina D, que muchos investigadores consideran que superan a los riesgos generales de salud del cáncer de piel, e incluso del melanoma", dijo Overstreet.

Sin embargo, añadió que el bronceado, ya sea bajo techo o al aire libre, debe usarse en moderación.

Algunos defensores del bronceado bajo techo aseguran que la tecnología de bronceado ha mejorado con el tiempo, pero los investigadores señalan que la exposición a los UVA y a los UVB es peligrosa.

Más información

Para más información sobre el cáncer de piel, visite la Sociedad Estadounidense del Cáncer (American Cancer Society).


Artículo por HealthDay, traducido por HolaDoctor.com

© Derechos de autor 2011, HealthDay

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(FUENTES: Eleni Linos, M.D., Dr.P.H., assistant professor, dermatology, University of California, San Francisco; Jeffrey Salomon, M.D. assistant clinical professor, plastic surgery, Yale University School of Medicine, New Haven, Conn.; John Overstreet, executive director, Indoor Tanning Association, Washington, D.C.; Oct. 2, 2012, BMJ, online)

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ADIMARK: Evaluación de Gobierno Septiembre 2012

Evaluación de Gobierno Septiembre 2012

Presidente Piñera disminuye su aprobación. En septiembre un 32% aprueba su gestión y un 57% la desaprueba. La variación es estadísticamente significativa respecto al resultado de agosto pasado de 36%.

• Presidente Piñera disminuye su aprobación. En septiembre un 32% aprueba su gestión y un 57% la desaprueba. La variación es estadísticamente significativa respecto al resultado de agosto pasado de 36%.
• En las áreas de gestión, Relaciones Internacionales disminuyen 6 puntos respecto a agosto, quedando en 67%. Corrupción en organismos del estado también cae 6 puntos, ubicándose en 25%. 
• Laurence Golborne lidera la lista de aprobación de ministros con 76%, seguido por el ministro Cruz-Coke también con 76%. 
• La aprobación del ministro Lavín cae 5 puntos y se ubica en 56%. Deterioro ligado al debate en torno a los resultados de la encuesta Casen. El ministro Mañalich de Salud cae a 36% de aprobación (40% en agosto), siendo su aprobación más baja en este ciclo de mediciones públicas. 
• Aprobación frente a las demandas del movimiento estudiantil continúan altas. Un 70% está de acuerdo con las demandas presentadas por los estudiantes, sin embargo, solo un 34% aprueba la forma como  se han manifestado en las últimas semanas.


En septiembre un 32% aprueba la gestión del presidente Piñera (era de 36% en agosto, variación estadísticamente significativa) y un 57% la desaprueba. El Gobierno, en tanto, también presenta un 32% de aprobación y una desaprobación del 60%.

En un mes marcado, en una primera parte, por la polémica generada en torno a los resultados de la encuesta Casen, por las festividades patrias y por las dificultades presentadas por la posta central en las últimas semanas del mes, el presidente Piñera presenta una disminución en su aprobación.

Por segmentos, las principales variaciones en la aprobación del presidente se encuentran entre los hombres que baja de un 36% en agosto a un 31%, entre los más jóvenes (18-24 años) que caen 10 puntos de un 36% a un 26% y en Santiago que de un 34% de aprobación en agosto cae 10 puntos y se ubica en 24% en septiembre.

En cuanto a los atributos presidenciales, la mayoría presenta retrocesos respecto a agosto. En primer lugar,  "activo y enérgico" cae 6 puntos (62% en agosto) alcanzando un 56% de evaluación positiva, seguido por "capacidad para enfrentar situaciones de crisis" que retrocede 4 puntos y se ubica en 55% y por "capacidad para solucionar los problemas del país" con 49%. "Cuenta con autoridad" continúa en la lista, pero con una fuerte caída respecto a agosto último (53% de evaluación positiva), quedando con 47% en septiembre.

El atributo "genera confianza" se mantiene estable con 39% de evaluación positiva, seguido por "respetado por los chilenos" que también retrocede 6 puntos ubicándose con 38% de evaluación. Cierran la lista de atributos "es creíble" con 36% y "querido por los chilenos" con 35%.

Áreas de Gestión

Las áreas de gestión también presentan evaluaciones dispares. Las "relaciones internacionales" se ubican en primer lugar con 67% de aprobación, a pesar de retroceder 6 puntos respecto a agosto (73%). El "empleo" se mantiene como el área económica mejor evaluada con 55% de aprobación, seguido por la "economía" con 46% y por el "cuidado del medio ambiente" con 45%.

Más abajo en la lista la "descentralización del país" muestra una leve tendencial al alza desde julio pasado (28%) llegando a 32% de aprobación en septiembre. Continúa el área de "salud" también con 32% de aprobación. El "transporte público" se mantiene con 25% de aprobación. Sin embargo, en Santiago la aprobación cae de un 19% a un 14% en septiembre, mientras que en regiones sube 5 puntos y llega a 33% (28% en agosto).

La aprobación del manejo de la "corrupción en organismos del estado" cae 6 puntos en septiembre y alcanza un 25% (31% en agosto). Cierra la lista el manejo de la "educación" con 23% y la "delincuencia" con 17%.

Evaluación del Gabinete

En este mes, Laurence Golborne es quien encabeza la evaluación de los ministros de Gabinete con 76% de aprobación, seguido por Luciano Cruz-Coke también con 76% y por la ministra Catalina Parot, de Bienes Nacionales, con 74%.

Andrés Allamand sube a 73% de aprobación. Mismo resultado obtiene la ministra de Sernam Carolina Schmidt (73%) seguida por la ministra Matthei (Trabajo), quien sube 5 puntos (62% en agosto) y alcanza el 67% de aprobación. 

Como se mencionó, septiembre estuvo marcado en una primera parte por el debate en torno a los resultados de la encuesta Casen. En este contexto, la aprobación del ministro Lavín (Desarrollo Social) cae 5 puntos, de un 61% en agosto a 56% de aprobación en septiembre. Resulta lógico ligar esta disminución en la aprobación del ministro con los cuestionamientos realizados a las cifras respecto al actual nivel de pobreza del país.

En su primera evaluación pública, la ministra  María Ignacia Benítez (Medio Ambiente) obtiene un 54% de aprobación (40% de conocimiento). Es seguida por el ministro Larraín, de Hacienda, con un 51% de aprobación y por el ministro Longueira, Economía, con 49%. El ministro Hinzpeter alcanza un 43% de aprobación, al igual que el ministro Larroulet (Segpres) y el ministro vocero Chadwick, también con 43% de aprobación.

Teodoro Ribera (Justicia) alcanza un 41% de aprobación. El ministro Mañalich de Salud, cae a 36% de aprobación (40% en agosto), siendo su aprobación más baja en este ciclo de mediciones públicas. Es probable que los problemas presentados en la posta central durante la última etapa del mes de septiembre expliquen este deterioro en su evaluación.

Cierra la lista el ministro Errázuriz (Transporte) con un 34% de aprobación y el ministro Beyer (Educación) con un 27%.

Evaluación de Instituciones y Coaliciones Políticas.

La evaluación de las otras instituciones del Estado mantiene resultados negativos. En septiembre un 30% dice identificarse con el actual gobierno, mientras que un 35% se identifica con la oposición. Ambas cifras caen respecto a agosto pasado.

Las coaliciones políticas disminuyen levemente sus altos niveles de desaprobación ciudadana.  La aprobación de la Coalición por el Cambio se mantiene en 27% en tanto su rechazo cae a 61%. El desempeño de la Concertación es aprobada por un 19% mientras que un 68% la desaprueba  (en agosto era 74%).

Las evaluaciones a ambas cámaras del Congreso logra una leve mejora respecto a los últimos meses.  La desaprobación hacia el Senado cae 11 puntos y alcanza un 66% y una aprobación del 21% (17% en agosto).  En esta misma línea, la aprobación a la gestión de la Cámara de Diputados sube a un 19% de aprobación (16% en agosto) con una desaprobación que cae a  69% (78% en agosto).

Especial Conflicto estudiantil.

El movimiento estudiantil mantiene un alto nivel de respaldo ciudadano en cuanto a las demandas presentadas. Desde diciembre de 2011 (fecha de la última evaluación pública del movimiento estudiantil dentro de este estudio) prácticamente mantuvieron el nivel de adhesión ciudadana obtenido el año pasado.

En septiembre, un 70% dice estar "de acuerdo" con las demandas presentadas por los estudiantes, en tanto un 25% dice esta "en desacuerdo" con las demandas. En diciembre de 2011, un 70% dijo esta "de acuerdo" y un 22% en desacuerdo.

En cuanto a la forma en que los estudiantes han llevado a cabo sus movilizaciones, el rechazo por parte de la opinión pública aumentó. Un 62% desaprobó cómo los estudiantes se han movilizado en las últimas semanas, aumentando en 9 puntos respecto al resultado de diciembre de 2011 (53% desaprueba). Por otra parte, un 34% aprueba la forma cómo los estudiantes se han movilizado (era de 42% en diciembre de 2011).

Por último, la evaluación sobre cómo el gobierno ha manejado el conflicto estudiantil continúa baja. Un 20% aprueba la cómo el gobierno ha enfrentado el conflicto con los estudiantes (26% en diciembre 2011) mientras que un 76% los desaprueba (69% en diciembre 2011).


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Fuente:ADIMARK.CL

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Comer carne de caballo cruda. Tasty o tóxico?

Comer carne de caballo cruda. Tasty o tóxico?

Un restaurante de New Museum de Nueva York está considerando seriamente poner tartare caballo - o carne de caballo cruda - en su menú. El plan de la Dinette M. Wells en el Museo de Nueva York de Arte Moderno se le solicite una carta de protesta por parte de la Sociedad Protectora de Animales de los Estados Unidos y, de acuerdo con un reporte, la visita de PETA. Liz O'Connell , escribiendo en elThoroughbred Confidencial , explica por qué caballo tartare no está en su lista de deseos culinarios.

Foodies que abrazan lo nuevo, lo extravagante, lo diferente, puede saludar un elemento inusual en el menú. De hecho, el nuevo M. Wells Dinette, en el MoMA PS1, Long Island City, Queens estábuscando ofrecer Tartare Carne de caballo .Hecho de caballos sacrificados en Canadá.

Dejando de lado la consideración moral y ética de sacrificar y comer los caballos, hay problemas de salud al comer carne de caballo cruda - triquinosis causada por el parásito Trichinella spiralis y,  residuos de medicamentos . Los caballos no se crían para ser comido y no hay vigilancia, documentación o la regulación de los medicamentos que recibe durante su vida. De hecho, comer el pedazo de carne de caballo cruda mal sería como comer con las drogas plagado de cerdo cruda.

Carne de caballo cruda = Triquinosis Ruleta

Los caballos llevan Trichinella spiralis el parásito que causa la triquinosis. En  clínicos Reviews Microbiology  abstractas,  "Epidemiología, Diagnóstico, Tratamiento y Control de la Triquinosis " , en la Biblioteca Nacional de Medicina de sitio web, la ruta a la infección por Trichinella ofrece un escenario menos de lo tentador de las consecuencias del consumo de carne de caballo cruda:

"Otra fuente importante de infección relacionada al hábito de consumo local de carne se encuentra en Francia, donde, desde hace dos décadas, la mayoría de los casos triquinosis se han debido al consumo de carne de caballo cruda, una particularidad relacionada con la cultura francesa. En Italia, las infecciones humanas por el consumo de carne de caballo se han documentado sólo en dos áreas (Emilia Romaña y Lombardía regiones del norte de Italia y la región de Apulia, en el sur de Italia), donde la costumbre francesa de consumir carne de caballo cruda se introdujo algunos siglos atrás.

"Principalmente, una infección por Trichinella en el huésped humano pueden dividirse en dos fases: una intestinal (o enteral) y una fase muscular (o parenteral o sistémica). Las infecciones con bajas intensidades puede permanecer asintomática, pero las cargas parasitarias superiores a unos pocos cientos de larvas inicialmente puede causar gastroenteritis asociados a la diarrea y el dolor abdominal de aproximadamente 2 días pi (fase intestinal aguda de la enfermedad). La patología es causada por las larvas liberados en la mucosa intestinal, que posteriormente emigran a los vasos sanguíneos, por medio del cual se propagan por todo el cuerpo hasta alcanzar su ubicación final (es decir, las células de los músculos esqueléticos estriados).

"Migración de larvas de Trichinella y sus metabolitos provocar una reacción inmediata, lo que causa trastornos inmunológicos, patológicos y metabólicos y los diversos fenómenos clínicos observados durante la fase aguda de la infección.

"Una infección de Trichinella que se manifiesta clínicamente en un huésped humano comienza con síntomas inespecíficos como malestar, dolor de cabeza, fiebre, escalofríos relacionados con la fiebre y, en ocasiones, los trastornos gastrointestinales. La fiebre generalmente persiste de 1 a 3 semanas, dependiendo de la dosis de infección y la gravedad de la enfermedad. Las características clínicas de esta fase aguda de la infección y de la enfermedad incluyen fiebre, edema facial o de párpados y mialgia como el síndrome principal, en ocasiones complicada por miocarditis, enfermedad tromboembólica, y encefalitis.

"Aunque las larvas de Trichinella no maduran o se encapsulan en el tejido muscular del corazón, su paso transitoria puede conducir a alteraciones morfológicas, que consisten en infiltrados focales celulares de eosinófilos y células mononucleares. Por lo tanto, la miocarditis puede resultar como una complicación grave en aproximadamente el 5-20% de los casos. Sintomáticamente, incluye dolor pericárdico, taquicardia y alteraciones electrocardiográficas inespecíficas tales como trastornos de repolarización ventricular, seguido de trastornos de la conducción de rama y taquicardia sinusal.

"En general, el diagnóstico clínico precoz de triquinosis es bastante difícil porque los síntomas no existen, y también, más tarde las formas crónicas de la enfermedad no son fáciles de diagnosticar. Además, los médicos que ejercen en países no endémicos son generalmente no están familiarizados con la enfermedad y por lo tanto pueden tener problemas en el diagnóstico de la triquinelosis. Esto es de interés para los pacientes, debido a un retraso en el diagnóstico y el tratamiento favorece el establecimiento de las larvas en el tejido muscular y el desarrollo de una cápsula de colágeno, lo que deja las larvas resistentes a los fármacos. "

De acuerdo con un informe de la Universidad de Florida,  La Causa de la triquinosis y su prevención a través de prácticas seguras de manejo de alimentos , unido indicado Departamento de Agricultura de los protocolos no suelen descubrir las triquinas debido a su tamaño microscópico.

Cualquiera que haya aún limitada exposición al cuidado de los caballos sabe que puede ser cargado con parásitos y controlar sus lombrices, tenias, lombrices, Trichinella, entre otros, consiste en un programa permanente de desparasitación. Sin embargo, los caballos que reciben tratamiento para los parásitos no se debe comer. Etiquetado de envases desparasitante establece claramente que los caballos dan desparasitante no están destinados al consumo humano.

Drogas

No hay manera de detectar fármacos que un caballo americano se ha administrado a lo largo de su vida.La floreciente industria farmacéutica multimillonaria veterinaria ofrece medicamentos para ayudar a combatir las infecciones caballos, superar el dolor, controlar su ciclo reproductivo. Cada vez que cambia un caballo manos, su historia previa de consumo de drogas se limpia - no hay manera de seguimiento de medicamentos como hay en  la producción agrícola .

Por ejemplo, un deportivo puede administrar  cloranfenicol  para una infección respiratoria, vendido y terminar en una situación masacre. El registro de la administración de cloranfenicol en los caballos no se hace un seguimiento. En los EE.UU., el cloranfenicol no se permite que se da a los animales alimento, ya que  puede causar anemia aplásica irreversible en los seres humanos . Trazas de metabolitos de cloranfenicol han causado alarmas alimentarias  en Europa. 

Para vergüenza del caballo cuarto sobre-ganaderos, de las carreras de caballos de EE.UU. y las industrias de cría (standardbred y pura sangre), de los grupos profesionales que abandonan su obligación de protección de los animales (AVMA, AAEP), cientos de miles de caballos Estados Unidos han enviado y siguen enviar a Canadá y México para ser sacrificados y masacrados. El proceso de exportación de caballos a Canadá y México es laxa y  t él trámites en las fronteras es tensa.

Los  controles de calidad de los medicamentos  están sujetos a la honestidad de los comerciantes kill-al rellenar el papeleo en las fronteras y en el matadero. De acuerdo a matar de bolsa, cada caballo está libre de  todos los medicamentos prohibidos . Por desgracia, esto fue desmentido en abril de 2012, cuando un comerciante kill-tomó la yegua pura sangre Princesa Tiffany para ser sacrificados en Les Viandes de la Petite-Nation Inc. en Quebec. Princesa Tiffany había recibido al menos 2 gramos de Banamine (flunixina) el día antes de que fuera sacrificado. Su papeleo dijo que estaba limpio de todas las drogas. Cuando el inspector canadiense en el matadero fue alertada de este ya era demasiado tarde para la Princesa Tiffany, pero encontraron su cadáver, lo probó, y ella fue positivo para la sustancia prohibida.

A pesar de las garantías y reclamos de comerciantes de caballos masacre y representantes del USDA, no hay forma de rastrear los medicamentos administrados al caballo que está comiendo. ¿Confías en los concesionarios kill-? ¿Confía USDA para encontrar los quistes de parásitos diminutos que causan la triquinosis?

(Nota: En el caso de la Princesa Tiffany, que alertó al matadero que tenía el Banamine, sino que encuentra su cadáver, aislado y probado, con resultado positivo, y lo confirmó con mí.)

Fuente:

Saludos
Rodrigo González Fernández
Diplomado en "Responsabilidad Social Empresarial" de la ONU
Diplomado en "Gestión del Conocimiento" de la ONU
Diplomado en Gerencia en Administracion Publica ONU
Diplomado en Coaching Ejecutivo ONU( 
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