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martes, febrero 22, 2011

CORRUPCION, AHORA LE TOCA A MAIPÚ, BASTIN DC

PARTITOCRACIA CONCERTACIONSITAS CORRUPTA DEBE SER DESALOJADA
 -Maipú otro bastión de la concertación y la DC no podía estar tan distante a todo el estilo de la concertación. Una cultura de la corrupción y el despilfarro, un botín de jerarcas.

Esa cultura de la corrupción, de carácter "progre" es una lacra incrustada en el alma de la partitocracia concertacionista  que no tiene solución mientras no se cambien las leyes, miles de políticos concertacionistas corruptos  ingresen en las cárceles y se refunde la democracia, esta vez sin trucos, una democracia honrada, no al servicio de las castas y élites, sino de los hombres y mujeres libres.


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Rodrigo González Fernández
Diplomado en "Responsabilidad Social Empresarial" de la ONU
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LA JUSTICIA CHILENA DEBE INVESTIGAR EL CIRCULO DE PROTECCION DE CURA KARADIMA

¿KARADIMA UN TRSGRESOR SEXUAL Y SU ENTORNO?
EL PAÍS Y EL MUNDO ESTA CONSTERNADO
Karadima no solo ha violado la  la Constitutio Apostólica, la Sagrae disciplinae leges de la Iglesia católica, en tanto abusador sexual de menores ,  sino que también la Legislación Penal Chilena. Pero este alcance no solo afecta a Karadima sino que a todo su entorno , a todo el circulo de protección que le han brindado protección y ayuda para extraerlo de la justicia. Esa gente, sacerdotes y civiles , no han podido menos que denunciar los hechos que han conocido a la justicia , sin embargo los han ocultado.

Por lo tanto, los tribunales Chilenos deben ser más rigurosos e investigar en profundidad a este sector poderosos de nuestra sociedad.

www.consultajuridica.blogspot.com


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CHILE DEBE SER PLATAFORMA DE NEGOCIOS Y PORTAL DE LOS SERVICIOS

hay que darse la institucionalidad para ser innovadores
 
Chile puede y debe ser , una gran plataforma  de negocios un portal de los servicios en toda su magnitud para el mundo.
Para ello debemos enseñar a las juventudes a pensar, a crear a innovar.
Debemos crear una gran institucionalidad entre las Universides, centros de investigación y empresas.
www.chileportal.blogspot.com
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la administracion del estado no es un botin

APRENDAMOS DE LOS ERRORES DE GOBIERNOS PASADOS

 

Ya se debería haber aprendido después que se conociera el tráfico de información desde la Presidencia del Banco Central ( Massad) hacia Inverlink y una de sus aristas la pérdida de millones de dólares desde la CORFO en gobierno de Lagos Escobar , ya se deberían haber tomado medidas en toda la administración del Estado.

La administración Pública no puede ser un botín a repartir como sucedió en los 20 años de concertación en Chile.

En consecuencia, el Estado debe capacitar a sus funcionarios  en materia de avances en la Gerencia de administración Pública.

Yo termine un  Diplomado internacional en esta materia y les puedo garantizar que hay mucho por aprender


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propongo un proyecto innovador MULTISECTORIAL

CREAR UN SISTEMA INTERCONECTADO DE AGUAS QUE SE PIERDEN EN EL MAR
CHILE NO TIENE ENERGÍA PARA AFRONTAR EL CRECIMIENTO QUE TODOS ESPERAMOS Y NECESITAMOS.

LUEGO EL GOBIERNO Y LOS PARTICULARES DEBEN HACER LO QUE ESTÉ  SU ALCANCE.

Propongo en términos generales captar todas las aguas que se pierden en el mar por medio de pequeñas, medianas y grandes presas en las desembocaduras de ríos que llegan al mar y sus aguas se pierden. Crear un sistema interconectado de nuevas presas.

Este es un proyecto innovador y el Presidente de la Republica lo entenderá muy bien.

Un proyecto de esta naturaleza compromete el desafío de un conjunto de Ministerios  como Agricultura, Energía, Obras Públicas, Economía, Minería.

Los beneficios son múltiples como aumento en puestos de trabajo, NUEVOS POLO A DE DESARROLLO en la agricultura, para pequeños agricultores, en la desertificación, en la minería . turismo, agricultura de primores, en la investigación, agua para ciudades y pueblos , ENERGÍA, etc.

www.agriculturablogger.blogspot.com


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COLECCIONISMO El mercado del arte reclama cambios urgentes para superar su letargo

ARCO cierra con optimismo y apunta a 2011 como el año de la recuperación

El mercado del arte reclama cambios urgentes para superar su letargo

La feria de arte contemporáneo ARCO, considerada el termómetro del sector, cerró este domingo sus puertas con una sensación generalizada de optimismo. Tras años de incertidumbre, expertos en este mercado confían en 2011 como el año de la recuperación, aunque reconocen que quedan todavía por abordar cambios urgentes. Reducir el IVA, mejorar la transparencia y potenciar la promoción de los nuevos artistas figuran, todavía, entre sus reivindicaciones.


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PENSAR SE APRENDE :'Hay que enseñarle a la gente a pensar': Rodolfo Llinás

'Hay que enseñarle a la gente a pensar': Rodolfo Llinás

 

 

Por: Redacción eltiempo.com Brain

Rodolfo Llinás, experto de la neurociencia y la neurofisiología.

Foto: Milton Díaz / CEET

Se abre la posibilidad de comprender los procesos del pensamiento y las funciones del cerebro, de la mano de los neurólogos e investigadores Rodolfo Llinás y Roberto Amador.

Sus aportes científicos sobre la forma como opera este órgano se concentran en la nueva sala interactiva de Maloka en Bogotá 'Movimiento: la energía del pensamiento', abierta al público desde hoy.

El objetivo, según el científico Llinás, es explicarles a los visitantes, de forma amena y clara, la evolución y las funciones del cerebro.

"La gente no solo va a saber qué es el cerebro: también va a poder decir 'soy mi cerebro', pues la mayoría no lo sabe", agrega Llinás, director del Departamento de Fisiología y Neurociencia de la Universidad de Nueva York.

¿Cómo se potencia el desarrollo del cerebro en los primeros años?

Al niño hay que explicarle las cosas, no decírselas simplemente.
Es necesario ayudarle para que no le dé pena preguntar y, cuando pregunte, responderle. Ya con esto está el 90 por ciento hecho.

¿Cómo califica hoy la educación en Colombia?

Podría ser mejor. Imagínese que los profesores no fueran los dueños del conocimiento sino los guías; se mejoraría el 50 por ciento de la educación con esta posición.

¿Cómo se liga la educación con la producción científica del país?

Aquí, se producen menos de tres patentes por millón de habitantes.

Para poder hacer patentes hay que tener no solo conocimientos y equipos; también gente a la que se la deje inventar, a la que se le deje pensar, y que no genere patentes que no valen la pena. Hay que enseñarle a la gente a pensar y a que invente sus propias soluciones.


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Los 10 objetos que los huéspedes más se llevan de los hoteles

Los 10 objetos que los huéspedes más se llevan de los hoteles

Por: ANDREA VENTURA / GDA | 1:46 p.m. | 21 de Febrero del 2011

lo que más se llevan de los hoteles

Ni los cuadros se escapan de los gustos de los huéspedes que creen poder llevarse todo.

Foto: Fotolia

Los gerentes de los hoteles dicen que de vez en cuando sus clientes se llevan más de la cuenta de las habitaciones, en muchos de los casos son los más adinerados los que dejan casi desocupada la suite.

Los champús o jabones que están prolijamente dispuestos en los baños de los hoteles suelen provocar una tentación irresistible para los viajeros, son algo así como objetos prohibidos. Están para usarlos, obviamente.

Pero, ¿será correcto llevarlos como un souvenir más? Tranquilo, si alguna vez sintió culpa o al menos inquietud por llevarse un jabón en la maleta, debe conocer que los llamados amenities o artículos de cortesía están para ser llevados.

Lo usual es incluir champú, acondicionador de cabello, jabón, crema para el cuerpo, gel de baño y sale. Y muchos son de marcas famosas, que hasta sería un pecado dejar, como Hermés, L¿Occitane o Burberry, que le darían un poco más de glamour al baño de la casa.

Algunos dan un paso más e incluyen kits de belleza para afeitarse y cepillos de dientes. Y hasta las pantuflas, mullidas y de tela de toalla, pueden empacarse a la hora de dejar el hotel como un recuerdo de la estada, sin incurrir en una conducta indebida.

También se suman kits para lustrar zapatos y artículos de librería.
Pero ¿las batas? No señor, eso no está permitido. De hecho, las batas y toallas con los logos correspondientes encabezaron el 'ranking' de los hurtos el año pasado. Los que se alojan en los hoteles de lujo se los llevan como trofeos de guerra; pero la lista de los más hurtados sigue con: adornos, carpetas de cuero, productos del refrigerador y hasta cosas insólitas.

Lo que no saben es que estas fechorías son fácilmente resueltas. No se trata de atracos cometidos con la cara cubierta, o por un boquete, sino habiendo dejado previamente en recepción todos sus datos y ¡hasta el número de la tarjeta de crédito! Seguramente la soledad de la habitación les hace olvidar que son perfectamente localizables y de hecho, los hoteles cuando descubren el robo los contactan de inmediato.

Las historias de hurtos en hoteles sobran. Al menos en el caso de Argentina. Por ejemplo, cuentan, un coleccionista de antigüedades que se alojó en uno de los NH de Buenor Aires, durante su estadía compró todo tipo de objetos, estatuas y cuadros. Cuando se retiró y la mucama fue a limpiar, se encontró con la habitación pelada: no estaban las sábanas ni mantas ni toallas que el huésped había utilizado para proteger cuidadosamente los objetos comprados.

Emilio Bissoni, director de Operaciones de un Sofitel en Argentina  recuerda que una noche un huésped bajó de una habitación hasta los salones del hotel, descolgó un cuadro y se lo llevó al cuarto.

Como lo vieron por las cámaras de circuito cerrado, le golpearon la puerta y le solicitaron que lo devolviese. Parece que su pareja lo había visto durante el día, le había gustado y se lo había pedido como regalo. Como buen caballero accedió gentilmente. No mediaron problemas para la devolución y aún forma parte de la pinacoteca del refinado hotel.

Hay quienes piden se les lleve el café en bandeja todas las mañanas, artículos que el hotel nunca vuelve a ver. A menos que un mayordomo listo rescate la propiedad como fue el caso en este otro hotel de la capital argentina. Cuando iba a retirar la bandeja, sólo estaba la taza, pero no la cuchara ni la cafetera. Las mucamas nunca encontraban al huésped en la habitación; ni las cucharas ni las cafeteras estaban a la vista.

Después de tres días de no tener noticias de las cafeteras, un mayordomo se armó de coraje y al llevarle su café matutino, le deslizó el comentario sobre las dos cafeteras que habían quedado olvidadas en la habitación y que, seguramente, estarían muy sucias dando un mal aspecto.

El huésped muy fríamente le dijo que no las había visto. Un rato después se comunicó con el mayordomo para que fuese a la habitación. Se acercó a la ventana y con tono sorprendido le dijo que no se explicaba cómo las cafeteras habían quedado apoyadas en el marco, tapadas por las cortinas, y que por eso nunca había notado que habían quedado olvidadas.

De otra parte, se habla de las almohadas que desaparecen y de las botellas de licor. Se cuenta el caso de estos turistas que llevaban una almohada por maleta. Están también los llamados "robos de urgencia," como son los de los cables para conectarse al Internet.

Están los más ingenuos, y surge el caso de esta pareja de recién casados que pasó por la caja para cerrar su cuenta y entregar las llaves. La noche de bodas en determinado hotel había sido regalo de unos amigos por lo que sólo debían pagar los gastos adicionales.

Cuando recibió la cuenta, el novio se puso pálido. No entendía por qué tenía un cargo tan importante y lo consultó al cajero. "Son los consumos de la neverita de la habitación señor", le respondió.

"¿Cómo, los productos del minibar no están incluidos en el precio de la habitación?", consultó cada vez más pálido. Obviamente, la respuesta fue negativa. "Ah, bueno, si no es así, los devolvemos." Abrieron un bolso y sacaron los artículos que se estaban llevando: bebidas, chocolates, papas fritas, cervezas, jugos, cereales, miniaturas alcohólicas.

Para evitar caer en la tentación, muchos de estos productos codiciadísimos están a la venta en los hoteles. Un cartelito suele indicar que si desea llevarse este producto puede consultar su precio en recepción. Y las batas, otra vez encabezan las listas de las más compradas, un buen recuerdo, con logo incluido, de un viaje inolvidable. Se suman chocolates, cepillos de cuero y agendas.

Pero también otros productos no tan usuales. En los Sofitel aseguran que la cama es un éxito y que este modelo confortable y sus accesorios se vendieron mucho, incluso al exterior. También el perfume de verbena que se rocía en los salones, los venden para el consumo casero.

También hay pasajeros fanáticos: "Una huésped quedó encantada con los 'amenities' de baño y adquirió una caja de cada uno de ellos para llevárselos a su país, porque estos productos son creados especialmente para el hotel", cuenta Agustín Maddocks, gerente de División de habitaciones de Hilton, Buenos Aires.

POR ANDREA VENTURA
LA NACIÓN
ARGENTINA
GDA


Fuente:http://www.eltiempo.com/vida-de-hoy/viajar/ARTICULO-WEB-NEW_NOTA_INTERIOR-8897061.html
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TECCHILE: #queescomunicar: la conversación continúa...

#queescomunicar: la conversación continúa...

 
Desde que comenzamos el hashtag #queescomunicar en Twitter, muchos han compartido sus ideas en una fascinante conversación que ayuda a investigar desde múltiples ángulos. Es imposible hacer justicia a todos, pero ahí van algunos ejemplos, con agradecimiento.

@allendegui: Comunicar es compartir lo que uno no se puede guardar para sí mismo.
@coffeonmornings: Comunicar es tirar la piedra sin esconder la mano.
@inizuli: Comunicar es no sentirse solo.
@nessort: Comunicar es vencer el miedo.
@martavidanlo: Comunicar es compartir algo de lo que, a la vez, no nos deshacemos.
@jorgegu: Comunicar es sorprender al otro, evitar rutinas, lugares comunes, frases hechas.
@bodbus: Comunicar es contar cosas interesantes y contar con el receptor del mensaje.
@mjcalvimontes: Comunicar es escuchar con atención, colaborar sin esperar, opinar con responsabilidad y crecer en conjunto.
@AsiESrebollo: Comunicar es un ejercicio de sinceridad y honestidad humana.
@asanleo: Comunicar es contar la realidad antes que nadie con ojos curiosos y respetuosos con las personas y con la verdad.
@martamcata: Comunicar es ir más allá de las palabras.


Fuente:http://c4etrends.blogspot.com/2011/02/queescomunicar-la-conversacion-continua.html
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Los 'blogs' han ampliado la accesibilidad de las marcas a los jóvenes"

Los 'blogs' han ampliado la accesibilidad de las marcas a los jóvenes"

07:04 (22-02-2011) | 0

Chauncey Zaulkin, 'bloguera', responde a LA GACETA.

Verónica Zabala

Bloguera neoyorquina y pionera de este fenómeno, ha estado invitada por Las Rozas Village en esta edición de Cibeles.

-Empezó su andadura hace 20 años, ¿cuál es el espíritu 'bloguero'?
-No sé definírselo…

-Imagino que como mínimo hay que vivir enganchado a la Red, ¿no?
-Eso sí, yo vivo enganchada…

-¿Pero?
-No creo que a todo el mundo le ocurra lo mismo.

-¿Es de las que dice aquello de: "¡No sin mi 'blog!"?
-No, sólo escribo cuando tengo algo que contar.

-¿Qué funciona mejor: Blackberry, IPhone o IPad?
-No lo sé. Yo siempre utilizo MacBook Pro.

-¿Por qué?
-Me da libertad de trabajar en cualquier país.

-En el año 1999 habría desventajas...
-Tuve que desarrollar mi propio código HTML e iba con una cámara digital gigante.

-¿Qué cree que aportó Internet a la moda?
-La ha democratizado y ha ampliado la accesibilidad de las marcas a los jóvenes.

-¿Ahora también los escuchan?
-Sí, la industria responde mejor a los gustos de los compradores.

-¿Y qué hace una 'bloguera' neoyorquina viviendo en Barcelona?
-Ganar calidad de vida.

-¿Se puede vivir de esto?
-No. Trabajo en otros proyectos.

-¿Cómo se consigue?
-A mí no me controlan porque no tengo sponsors.

-¿Qué debe tener un buen 'blog'?
-Servicios, información cualificada y un carácter muy definido.

-¿A parte del suyo, Wathwomenmake.com, qué otro recomienda?
-Businessoffashion.com, Designmind.frogdesign.com/blog y Lostateminor.com

-Ahora están las redes sociales, ¿es compatible?
-De manera natural los ebooks, y otros soportes sustituirán a los blogs.

-¿Qué viene en moda?
-Las cadenas de oro maxi, y los colores monocromáticos en las prendas.

-¿Con qué se queda de Cibeles?
-Con Amaya Arzuaga.

-¿Dista mucho de lo que contempla en otras pasarelas?
-Esta tiene un gran potencial.

-¿Podría tener mayor repercusión?
-Aumentaría si no coincidiera con otras pasarelas internacionales

-¿Y qué más?
-Y si hubiera más fiestas alrededor.




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El Gobierno boliviano espera una respuesta directa del mandatario chileno

GOBIERNO BOLIVIANO SE EXCEDE
 
Gobierno boliviano  espera que Piñera responda a la propuesta de Evo Morales

La Paz, 21 de feb. ,

El Gobierno boliviano espera una respuesta directa del mandatario chileno Sebastián Piñera, para que esté al mismo nivel de la investidura presidencial de Evo Morales, quien pidió al vecino país que antes del 23 de marzo dé propuestas concretas sobre la demanda marítima.

"Nosotros tenemos la esperanza que haya por supuesto una posición de esta manera igual a nivel de Presidente (Sebastián Piñera), pues el Presidente Evo Morales ha dado una propuesta creemos sana", declaró ayer el viceministro de Coordinación Gubernamental, Wilfredo Chávez.

"Qué bueno sería que haya una propuesta concreta hasta el 23 de marzo", dijo Morales la pasada semana. Sin embargo, este pedido fue rechazado por sectores políticos chilenos que lo calificaron como una "presión".

La respuesta de la administración Piñera llegó a través del canciller Alfredo Moreno, quien dijo que "Chile trabaja por resultados, no por fechas", aunque también se manifestó a favor de obtener "soluciones concretas, útiles y sobre todo factibles para los diferentes temas de la agenda común en el menor plazo que sea posible".

Congresistas chilenos se han manifestado contrarios a los plazos. El diputado de la Unión Demócrata Independiente, Iván Moreira, calificó de "inaceptable" el planteamiento del presidente Morales.

Loa últimas declaraciones del canciller Moreno calificaron de "compleja" y "difícil" la relación diplomática con Bolivia, en un momento en que el país pide propuestas concretas en el tema marítimo, aunque reconoció que existen avances.

Sin embargo, Chávez insistió en que Bolivia esperará hasta el próximo mes. "Veremos si hasta el 23 de marzo como ha pedido el presidente (Evo Morales) tenemos una propuesta concreta".

El Gobierno destaca las intensas y buenas relaciones con Chile, así como la mutuas visitas realizadas por los cancilleres de ambos países para dialogar sobre la agenda, sin embargo, considera que aún es insuficiente.

"Como nunca antes hay un trabajo con Chile, como nunca antes se ha hecho la visita de cancilleres a ambos países, pero no es suficiente", dijo ayer el viceministro Chávez.

Los primeros pasos para orientar las relaciones boliviano-chilenas se dieron con la asunción de Morales a la Presidencia y con su par Ricardo Lagos en 2006. Después se concretó con la creación de una Agenda de 13 puntos, incluida la demanda marítima boliviana, con la ex presidenta Michel Bachelet.

El buen rumbo de las relaciones fue ratificado por los presidentes Piñera y Morales en varios encuentros que ambos sostuvieron. El diálogo sobre la agenda de 13 puntos ha continuado al más alto nivel entre cancilleres, lo que facilitó la creación de una comisión bilateral, con el objetivo de buscar soluciones "concretas, útiles y factibles".

El 7 de febrero llegó a La Paz el jefe de la diplomacia chilena y se reunió con David Choquehuanca y avanzar en el diálogo de ambos países sobre la agenda, cuyo tema sensible es el marítimo.

Relación bilateral Bolivia y Chile
# Agenda La Agenda de 13 puntos incluye la demanda marítima, además de otros temas como el pago por el uso de las aguas del Silala y las relaciones comerciales.

# Encuentros Los cancilleres de Bolivia y Chile, David Choquehuanca y Alfredo Moreno, sostuvieron dos reuniones en los dos países.

# Bases Evo Morales mostró su convicción sobre que después de que se sentaron las bases de la confianza de pueblo a pueblo, de Gobierno a Gobierno, de Fuerzas Armadas a Fuerzas Armadas, y agendar los 13 puntos y el tema del mar ya es hora que hayan propuestas concretas para debatirlas.

# Negociación El planteamiento surge como la base para el debate.

# Soberanía El tema de debate bilateral es la "soberanía" boliviana en el acceso al océano Pacífico.

# Relaciones Chile las califica como "difíciles y complejas".
Pagína Siete

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TERREMOTO EN NUEVA ZELANADA, PRIMERAS IMAGENES

Nueva Zelanda: primeras imágenes tras el terremoto

Un poderoso terremoto de 6,3 grados en la escala de Richter sacudió el sur de Nueva Zelanda y dejó por lo menos 65 muertos.

El sismo, que causó extensos daños materiales, afectó principalmente a la ciudad de Christchurch poco después del mediodía de este martes y el epicentro fue localizado a sólo diez kilómetros de la localidad a una profundidad de cinco kilómetros.

Los equipos de rescate indicaron que muchas personas se encuentran atrapadas en edificios, mientras que el alcalde de la población indicó que había "gran confusión".

Vea las primeras imágenes tras el terremoto en este video de BBC Mundo.


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blogempresa :El negocio de ser Lady Gaga

El negocio de ser Lady Gaga

La nueva canción de Lady Gaga "Born This Way" es oficialmente el sencillo de más rápida venta en iTunes.

Pero la cantante es también una inteligente mujer de negocios.

Con un ejército de más de ocho millones de seguidores en Twitter, ella entiende mejor que la mayoría los medios digitales, y podría decirse que ha llevado a un nuevo nivel la colocación de productos y la comercialización.

Su última aventura es con la empresa MAC para promover una amplia gama de cosméticos, que ayudan a financiar la investigación del SIDA.

Vea cómo es el negocio de ser Lady Gaga en este video de BBC Mundo.


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diabetes chile: grasas que matan

Grasas que matan

Productos procesados (SPL)

Estas grasas se usan en la industria por baratas y porque extienden el tiempo de caducidad del producto.

Quizás no todos estábamos conscientes de ello, pero la mayoría de nosotros crecimos consumiendo alimentos que contenían una sustancia que hoy está considerada un ingrediente letal: los ácidos grasos trans, o grasas trans.

Sólo hasta 2006 los expertos comenzaron a crear conciencia en los consumidores sobre los riesgos de estos elementos, que hasta entonces solían llamarse "grasas parcialmente hidrogenadas".

Las grasas trans son un tipo de grasa vegetal que al ser sometida a procesos industriales de hidrogenación se transforma del estado líquido al sólido con graves consecuencias para la salud.

Estos compuestos no tienen ningún valor nutritivo, pero la industria las utiliza para extender el tiempo de caducidad de un producto y se encuentran principalmente en la comida rápida, los alimentos fritos, la margarina, los pasteles y las galletas.

Los estudios han revelado que, igual que las grasas saturadas, incrementan los niveles del llamado colesterol malo, el cual está vinculado al desarrollo de depósitos de grasa en las arterias que resulta en un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Menos muertes e infartos

Una investigación llevada a cabo en la Escuela Médica de Harvard, Estados Unidos, publicado en el British Medical Journal el año pasado, reveló que tan sólo en Inglaterra unas 7.000 muertes y unos 11.000 infartos podrían prevenirse cada año si se reduce un 1% el consumo de estas grasas.

Comida rápida

Las grasas trans ya fueron prohibidas en Dinamarca y en la ciudad de Nueva York.

Los científicos pedían entonces la virtual eliminación de estos compuestos, que ya fueron prohibidos en Dinamarca y en la ciudad de Nueva York.

En los últimos años se han publicado varios estudios que muestran los efectos peligrosos de estos compuestos para la salud del corazón, en particular el riesgo de enfermedad coronaria.

Los expertos creen, además, que el problema de las grasas trans es particularmente grave en países con menores ingresos, donde la población suele comer mayor cantidad de productos que contienen estos compuestos por su bajo costo.

A partir de que se comenzó a crear conciencia sobre estas peligrosas grasas, muchos productores de alimentos expresaron que los retirarían de forma voluntaria de sus productos.

Sin embargo, una investigación publicada en enero en la American Journal of Health Promotion reveló que muchos alimentos que se venden actualmente y cuyo etiquetado los clasifica como "libres de grasas trans" contienen una "cantidad significativa" de estas sustancias.

Según el doctor Eric Brandt, quien llevó a cabo el estudio, "los resultados de esa investigación revelan la existencia de prácticas engañosas de etiquetado que pueden resultar en un consumo clínicamente significativo de peligrosas grasas trans, a pesar de lo que el consumidor lee en las etiquetas aprobadas por la FDA (Adminstración de Alimentos y Fármacos) de Estados Unidos".

Y el investigador le ha pedido a las autoridades de ese país que se revise el protocolo de etiquetado para evitar engañar al público sobre los alimentos que consume.

Poca vigilancia

En América Latina, la situación es grave debido a la falta de regulación de estos productos, como le dice a BBC Mundo el doctor Abelardo Ávila Curiel, investigador del Instituto Nacional de Nutrición Salvador Zubirán, de México.

"Todo esto se ha quedado en el terreno de la autorregulación o del retiro voluntario por parte de la industria".

"En toda América Latina hay una vigilancia muy laxa de riesgos sanitarios, porque la capacidad que tenemos para analizar el contenido de los productos es mínima y no se ejerce".

En toda América Latina hay una vigilancia muy laxa de riesgos sanitarios, porque la capacidad que tenemos para analizar el contenido de los productos es mínima y no se ejerce

Dr. Abelardo Ávila Curiel

"Y estamos hablando de un producto -las grasas trans- que se utiliza por su bajo costo, porque el proceso de hidrogenación con el cual se obtiene es barato. Y estos compuestos han entrado a la industria panificadora, a la industria de los refrigerios".

"Las grandes marcas han dicho que han retirado a las grasas trans de sus productos, pero como no se tiene un monitoreo efectivo no queda más que creerles", expresa el investigador.

El peligro, como señala el nutricionista, es que en muchos países de América Latina sigue habiendo una gran demanda por los productos que contienen grasas trans, principalmente por su bajo costo.

"Podemos ver a la salida de las escuelas cómo se venden estos productos, que son frituras de papas o refrigerios de harinas que, sin duda, tienen una cantidad impresionante de grasas trans".

¿Cómo elegir alimentos?

Está comprobado que el actual sistema de etiquetado no funciona para advertir sobre el contenido de grasas trans de un producto.

Margarina

Las grasas trans surgen en el proceso de hidrogenado industrial.

Tal como señala el doctor Ávila Curiel, es necesario vigilar las grasas que consumimos y evitar las grasas saturadas y los productos que podrían contener grasas trans.

Además, se necesita que las autoridades establezcan regulaciones para evitar engañar al público sobre los alimentos que consume.

Mientras eso sucede, la mejor forma de evitar las letales grasas "malas", dice el experto, es no consumir "grasas sólidas" como margarina, manteca o productos que se han sido freídos en aceite que se ha usado repetidamente como las papas fritas y otros alimentos de establecimientos de comida rápida.

"Y trate de evitar los productos procesados que se vean esponjosos y frescos, como muchos pasteles, panes y galletas, porque lo más seguro es que contengan niveles altos de grasas trans".

Miércoles: Alimentos para el corazón


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