miércoles, septiembre 16, 2009

Lily Pérez acusa "delito informático

Lily Pérez acusa "delito informático" tras llamadas nocturnas a vecinos de la V Región Cordillera

Cerca de las 16.30 horas, la diputada Lily Pérez llegó hasta la Fiscalía de Valparaíso para pedir que se inicie una investigación por delito informático, luego que entre las 2 y las 5 de la madrugada vecinos de la V Región Cordillera –por donde compite por un cupo al Senado- recibieran llamados telefónicos con mensajes grabados por la parlamentaria.

Pérez acusó que fue víctima de "usurpación de información privada" almacenada en los computadores de la empresa de servicios DirectMedia, compañía

Entre las 2 y las 5 de la madrugada vecinos de las comunas de Quilpué y Villa Alemana recibieron llamados telefónicos donde se escuchaba una grabación de la candidata al Senado.

por Daniela Salinas - 15/09/2009 - 17:43

Pérez acusó que fue víctima de "usurpación de información privada" almacenada en los computadores de la empresa de servicios DirectMedia, compañía encargada de difundir frases telefónicas donde se escucha a la diputada desear felices fiestas patrias a los vecinos de la zona.

"Hemos sido víctimas de un fraude telefónico", denunció la diputada al tiempo que agregó que se trató de una "acción político-delictual de extrema gravedad".

La legisladora decidió recurrir a la Fiscalía luego que en su oficina parlamentaria del Congreso se recibieran decenas de llamados quejándose por los llamados.

Fuente
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TV digital: "La norma no basta"

TV digital: "La norma no basta", por Sergio Godoy Etcheverry

Es buena noticia que el Gobierno se haya decidido por un estándar de TV digital de una vez por todas, y que haya escogido el más avanzado de los disponibles: el japonés ISDB. El temor a que fuese demasiado caro para Chile, que era el principal impedimento hace poco, ha sido superado. Como dice la Ley de Moore, las tecnologías digitales se abaratan tan rápido como mejora su capacidad de procesamiento. Y según la embajada de Japón, las personas pueden acceder a TV digital comprando decodificadores por unos 35 dólares, o sea unos 20 mil pesos, a menos que prefieran comprar un receptor totalmente digitalizado.

La gracia de ISDB es que permite que un operador emita dos señales de alta definición (HD) y, además, una señal para celulares sin recurrir a una compañía de telefonía móvil aparte. Todo eso cabe en un solo "canal" de 6 MHz, que con la tecnología analógica vigente permite sólo una señal de definición estándar (SD) de 525 líneas. Si no se quiere alta definición, en esos 6MHz caben ocho señales SD de 525 líneas, siempre manteniendo la señal para celular. La SUBTEL dispuso hace un par de años de 30 canales de 6MHz en la banda UHF para este tipo de emisiones. Por ende, las personas podrán acceder al menos a 60 señales de HD y 30 para celulares y/o hasta un máximo de 240 señales SD, dependiendo de qué alternativas escoja cada operador autorizado.

Y he aquí el quid del asunto: quiénes van a estar autorizados a operar y en qué condiciones. Pero eso no depende del estándar técnico, sino de la ley de TV. A fines de 2008 el Gobierno envió al Congreso una propuesta de reforma de esa ley, pero se trata de un parche. La ley Nº18.838 data de los años 80, cuando "televisión" equivalía a una TV abierta muy parecida a la radio AM de los años 50: un puñado de operadores ofreciendo contenidos generalistas (es decir, que no satisfacen mucho a nadie), que dependen de la publicidad minuto a minuto para sobrevivir y que, además, tienen prohibido operar más de un canal por área de servicio. Pero la TV de hoy incluye al 30% de los hogares con TV paga, la cual ya es multicanal, digital e independiente del rating minuto a minuto y se integra a consorcios de telecomunicaciones con un modelo de negocio muy diferente (y mucho más afluente que la TV abierta). Y eso es sin contar a internet ni los celulares. Para colmo, el proyecto de ley mantiene separadas a entidades e iniciativas públicas que serían más eficientes operando de manera convergente, como el Consejo Nacional de TV, la SUBTEL, la Estrategia Digital del MINECON, el Consejo de Innovación y el Plan Enlaces del MINEDUC.

En otras palabras, definir el estándar técnico es apenas un primer paso para digitalizar la TV abierta, que es gratuita y de alcance universal. Pero no basta. La digitalización debe cumplir dos grandes objetivos de política pública, independientemente de los detalles ingenieriles y jurídicos: más y mejor TV para los chilenos, y más y mejor producción chilena de contenidos. El estándar ISDB permite más canales, con imagen más nítida y captables por receptores móviles. Pero no asegura más ni mejores programas, ni que sean más entretenidos o innovadores, ni que sean chilenos quienes los elaboren con criterios de excelencia audiovisual.

Sergio Godoy Etcheverry, MBA PhD
Profesor Facultad Comunicaciones UC

Fuente LATERCERA.COM
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Autoridades fotografiaron partes íntimas de Semenya

Ex técnico de la asociación de atletismo reveló que la atleta fue sometida a "humillantes" chequeos en Sudáfrica.

16/09/2009 - 14:10

Videos

Test filtrado de Semenya confirmaría que es hermafrodita

El ex entrenador de la Asociación Sudafricana de Atletismo (ASA), Wilfred Daniels, reveló al diario sudafricano Beeld que Caster Semenya fue objeto de humillantes controles en su país, incluidas fotografías de sus partes íntimas, antes de que se desatara la discusión sobre su genero tras la proclamarse campeona del Mundo de 800 metros en Berlín.

"Los exámenes se prolongaron al menos dos horas y Semenya se sintió frustrada y enojada por la naturaleza humillante de los mismos", aseguró Daniels, quien explicó que Semenya se sintió "tremendamente ofendida" cuando fotografiaron su zona íntima durante los exámenes, en los que estuvo presente el médico del equipo.

"Sus pies estaban sostenidos con estribos cuando se tomaron las fotografías", detalló Daniels.

Según el periódico sudafricano, Semenya fue inducida a realizarse los estudios convencida de que serían controles antidopaje, y ya en el hospital envió mensajes de texto a sus amigos para narrarles su terrible experiencia.

Daniels renunció a su cargo como entrenador el mes pasado como consecuencia del tratamiento que la ASA dio al "caso Semenya". "¿Piensan que alguien puede recuperarse del daño emocional y la humillación que ella sufrió? ¿Qué piensan que pasará por su cabeza cuando salga a una pista después de que sus detalles íntimos han sido publicados en todo el mundo?", planteó el entrenador.

En tanto, el presidente de la ASA, Leonard Chuene, aseguró que no podía comentar el reportaje publicado por Beeld, porque no lo había visto. Además, no quiso desvelar si su federación había realizado un estudio de género a Semenya antes del Mundial.

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Conflicto mapuche: La pesada "herencia" que dejará Bachelet al nuevo Presidente

Miércoles 16 de Septiembre de 2009

Fuente :José Pedro de la Carrera

¿Reformar institucionalidad indígena? ... Sólo si hay posibilidades de acuerdo legislativo rápido. Futuro gobierno encontrará sobre el escritorio demandas de 308 comunidades; seis sectores conflictivos con "casos especiales" y un dilema en Tirúa y Cañete.

Cuando sólo quedan seis meses para que se termine el gobierno de la Presidenta, Michelle Bachelet, desde La Moneda definen la agenda realizable en materia indígena en este plazo y la que sencillamente será la "herencia" que dejará la actual administración al próximo gobierno. La semana pasada de hecho, el "ministro coordinador", José Antonio Viera-Gallo, reestructuró la Corporación Nacional de Desarrollo Indígena (Conadi) y anunció que trabajan con Hacienda en cambiar el procedimiento de compra de tierras —vía reglamento— para cumplir el compromiso de resolver demandas de terreno de 115 comunidades. En tanto, el envío de un proyecto legal para incorporar cupos especiales para indígenas se enviaría en las postrimerías del Gobierno. ¿Cuáles serán los pendientes? ¿Una nueva institucionalidad? Pero además de estos temas, se trabaja en definir una nueva institucionalidad para el tema indígena (¿subsecretaría?, ¿eliminar la figura de consejeros?). Fuentes que participan en el comité especial que analiza el tema desde La Moneda sostienen que embarcarse en una reforma de por sí conflictiva requeriría cierto acuerdo político. "Lo ideal sería dejar el instrumental institucional listo para el próximo gobierno, más allá de cuáles sean sus políticas", sostiene una alta fuente de La Moneda. En esa línea, el mismo Viera-Gallo en sus viajes al sur sondeó a las directivas de la oposición en la IX Región sobre el tema —la recepción habría sido positiva—, aunque sus cercanos reconocen que aún no inicia tal tarea con los principales rostros de la Alianza. Quienes sostienen esta tesis, por tanto, esperarían ver primero cuánta "agua hay en la piscina" para una reforma de este tipo, pues de otro modo sencillamente podrían dejarla como una tarea que consuma fácilmente los primeros dos años del próximo gobierno. La lista de espera Pero más allá de este tema institucional, un pendiente concreto que encontrará la nueva administración será la demanda de tierras de 308 comunidades que figuran en los catastros de Conadi. Hasta ahora se ha revisado la situación de 208 grupos (es decir, falta aún tramitar inicialmente las 100 restantes). De éstos, sólo 92 pasaron la primera etapa —son susceptibles de postular al subsidio de tierras—, 46 no la aprobaron y 70 se archivaron por no presentar todos los papeles requeridos. Los cambios que se evalúan en los procedimientos de compra de tierras podrían acelerar las postulaciones (ver recuadro), pero en este Gobierno —ya está claro— no hay fondos para satisfacer estas expectativas. "Casos especiales" en la zona más conflictiva Otra de las herencias que dejaría el actual Gobierno son los llamados "casos especiales": comunidades que no estarían dentro de las 308, pero que tienen demandas de tierras aún no canalizadas... con el agravante de que son parte de las más conflictivas de Malleco. En el mapa adjunto, se señalizan con rojo. Se ubican en 6 sectores distintos de esta provincia: entre ellas la Temucuicui (la que permanentemente se "toma" los fundos del agricultor René Urban) y la Requen Pillán (a la cual pertenecía Jaime Mendoza Collío, el comunero mapuche muerto en agosto). Comunidades sin títulos en Cañete y Tirúa Hasta ahora se han regularizado 650 mil hectáreas para los pueblos indígenas en todo el país y de ese total, 300 mil fueron sólo en la Araucanía. Y aunque no hay cálculos precisos, para el Gobierno el horizonte que queda pendiente de regularización debería abarcar las 150 mil hectáreas. El problema es que esta última cifra es sólo pensando en las comunidades que poseen el título de dominio de alguna tierra; sin embargo, hay zonas enteras en Cañete y Tirúa, en la Octava Región, donde las comunidades no tienen dichos títulos. ¿Qué hacer en ese caso? Otro dilema que se postergaría, lo que no es nada menor considerando que justamente en esta zona nació la Coordinadora Arauco Malleco —la misma que pregona la violencia para alcanzar sus reivindicaciones, que incluyen la "autonomía"—; se atacó a un fiscal que investiga el conflicto en la Araucanía, y son cada vez más habituales los ataques a casas de veraneo en la zona de Lleu-Lleu.

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TV digital: Verdades a medias

Jaraquemada, Jorge

TV digital: Verdades a medias

Se ha decidido, por fin, la norma técnica para la televisión digital, primer paso para iniciar la transición desde el formato analógico actual. Celebrando la decisión, se han escuchado diversas afirmaciones. Dos de ellas generan enormes expectativas, pero, a nuestro juicio, constituyen sólo verdades a medias.

Primero, se ha sostenido que la TV digital permitirá que los telespectadores reciban una imagen de calidad muchísimo mayor a la que actualmente ven. Ello es cierto, pero sólo en parte. Las imágenes serán efectivamente de una calidad muy superior sólo cuando los canales transmitan en alta definición, pero sólo serán levemente mejores a lo que hoy puede verse cuando lo hagan en el estándar digital normal. En efecto, televisión digital no implica necesariamente alta definición. Y está por verse si los canales se aventuran, en una decisión que podría ser temeraria, a transmitir permanentemente en alta definición. Lo razonable sería esperar que la reserven para cuando emitan grandes eventos, como deportes y conciertos en vivo, pero probablemente su programación cotidiana no será transmitida así. Por ende, la superioridad de la imagen en alta definición sólo se disfrutará en grandes ocasiones.

Segundo, se ha dicho que la televisión digital es «el cable de los pobres», queriendo significar que brindará a todos los telespectadores, sin diferencias socioeconómicas, una enorme ampliación de la oferta televisiva, junto a una mayor diversidad y calidad de sus contenidos. Nuevamente, una verdad a medias. Es muy probable que haya más señales y nuevos actores. Sería óptimo que así fuera, pero no necesariamente redundará en más diversidad o mejor calidad de contenidos. Por otra parte, la regulación que se discute en el Congreso no obliga a los canales a utilizar todo el ancho del espectro para emitir contenidos televisivos. Pueden hacerlo, pero no están obligados. Y es más probable que el espacio que se libera con ocasión de la TV digital sea destinado a servicios distintos a la televisión, por razones económicas. De hecho, la idea de que los actuales canales agreguen, a su señal generalista, nuevas señales especializadas —cultura, noticias, deportes o programación infantil— parece bastante utópica y difícil de sostener financieramente debido a la fragmentación de las audiencias, la limitada inversión publicitaria y la competencia con la televisión por cable.

En suma, es una posibilidad cierta —y deseable— que la televisión digital nos traiga imágenes más nítidas y reales, y una nueva oferta de contenidos más diversos y de mayor calidad, pero no necesariamente será así, y es mejor aclararlo ahora, que luego cargar con la frustración de las audiencias ante expectativas insatisfechas.

Fuente LA SEGUNDA
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Diputados ironizan con dichos de MEO y piden otorgarle nacionalidad italiana

Luego que en una entrevista dada en 2003 dijera que "si hubiera preferido ser italiano". Proyecto fue firmado por todas las bancadas, menos la DC.

por latercera.com - 16/09/2009 - 11:48

Un rostro femenino cosméticamente correcto

Posted: 15 Sep 2009 06:07 AM PDT

Piel lisa, luminosa e hidratada

Éste es uno de los posts que te recomiendo leer dos veces: la primera ahora mismo y la segunda frente al espejo, cotejando la información que vamos a comentar sobre cómo es un rostro cosméticamente correcto.

No se trata de maquillaje ni de trucos de belleza sobre cómo disimular ojeras o realzar los pómulos con colorete: vamos a criticar la piel del rostro al desnudo para poder reparar con productos cosméticos los fallos o faltas que presente.

Y, hablando de maquillaje, con una piel de calidad el resultado del maquillaje se potencia extraordinariamente, se evita que las sombras de ojos se cuarteen o que salgan clapas raras a la vista al aplicar la base de color, entre otros ejemplos.

Para conseguir las distintas características de una piel bonita habrá que tener en cuenta la edad cosmética y real de la persona, es decir, el estado de la piel y la edad real. Cuanto más descuidada está, más tiempo y presupuesto habrá que invertir para conseguirlo. No, no es imposible.

Cosmeticamente incorrecta

Una piel cosméticamente correcta es o está:

Hidratada. No me cansaré de elogiar los beneficios de la hidratación que tanta gente cree tener en un buen nivel (la hidratante diaria no basta) pero en realidad presentan signos de deshidratación importantes como piel apagada o con microarrugas.

Lisa. Además de necesitar esa hidratación, la piel no puede presentar impurezas o células muertas: hay que alisar el terreno con el exfoliante, dejarla libre de sombras oscuras debidas al uso de maquillaje y ayudarla así a oxigenarse.

Sin manchas oscuras. Ésta es una de las espinitas clavadas en el corazón de la mujer moderna. Las manchas debidas a una hiperpigmentación de la piel son más comunes que nunca y salen en edades muy tempranas en comparación a unas cuantas décadas atrás. Pero hay que combatir este signo tan visible del envejecimiento cutáneo.

Mate. Es un tiro directo a los brillos de las pieles mixtas y grasas. Ninguna zona del rostro debe brillar por exceso de sebo ya sea nariz, frente, mentón o todo junto. Estéticamente, nada tiene que ver el brillo por grasa que el proporcionado por los productos de maquillaje satinados o iluminadores. Hay que mantener la piel purificada y limpia.

Sin arrugas. Porque parece ser que si los hombres tienen patas de gallo es sexy pero a nosotras no no es permitido. La mejor arma antiarrugas es la prevención, la cosmética de primeras arrugas y (no lo dudes) el presupuesto en cosmética que vas a permitirte.

Densa y firme. Con el paso del tiempo, la piel pierde firmeza, elasticidad y grosor. Sin agobiarse y envejeciendo con toda la dignidad del mundo mundial, hay que ir cambiando las cremas según las necesidades de nuestra piel.

Un tono saludable. Si veis que vuestra piel ha perdido ese color rosado o moreno saludable y lo ha sustituído el oliváceo o grisáceo, es posible que se deba al estrés, a la cantidad de tabaco que fumáis o fuman alrededor vuestro o simplemente hace demasiado tiempo que no os regaláis una limpieza de cutis y hace falta oxigenarla.

Las cejas. Por último, unas cejas bien depiladas forman parte indispensable de un rostro correcto: no está permitido llevarlas a medio hacer.

Una de las formas naturales y muy efectivas para tener una piel sana, bella y relajada es dormir lo suficiente. Es fácil y está en tus manos. Tina Turner siempre ha afirmado que es su mejor truco de belleza.

Foto | Mark Sebastian, dusanvf
En Arrebatadora | Una buena exfoliación te dejará la piel nueva, Niveles de cuidados cosméticos: cuando la hidratante no es suficiente
Em Mensencia | Cómo es un rostro masculino cosméticamente correcto

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Fuente:
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mujer chile : Las medias rotas sientan bien?

Las medias rotas sientan bien?

Posted: 15 Sep 2009 08:00 AM PDT

Dicen los expertos en moda que el próximo otoño todas llevaremos medias rotas. Bueno, no sé si todas, yo no. A no ser que sea por el motivo de siempre, te las pones y se enganchan en un anillo, estás en el trabajo y se engancha con la mesa, o vas por la calle y te caes…

He empezado a verlas en modelos, claro, en fashionistas de pro, pero esta tendencia no creo que nos haga arrebatadoras. Trendencistas, tal vez. Pero… ¿cuándo podrías llevar estas medias? Está claro que para una entrevista de trabajo, no.

Y lo que es peor, cuando llega el frío elegimos las de grosor mayor precisamente por eso, para aunque llevemos shorts o faldas no pasemos frío. Y si encimas las rompemos… Por no hablar de uno de los detalles más importantes y que todas sabemos. Cuánto más gruesa es la media, no importa que estés peor depilada. Es una regla básica. Así que os pregunto a vosotras. ¿Llevarías medias rotas? Yo estoy a favor de las medias de rejilla o esas de lana casi bordadas, pero estas no.

Imagen | Pop Bee
En Arrebatadora | Remedios contra las carrileras en las medias, ¿Llevas medias?

agriculturablogger: Industria vitivinícola nacional certificará sustentabilidad a fines de 2010

Industria vitivinícola nacional certificará sustentabilidad a fines de 2010

Un trabajo conjunto entre Viña Caliterra y la Universidad de Talca permitirá calificar a las empresas más ecológicas y socialmente responsables, mediante un sistema de puntos.

15/09/09

(Vendimia.cl). La industria del vino chilena podría contar con un sistema de certificación de sustentabilidad a fines de 2010, gracias al protocolo de sustentabilidad desarrollado por la Universidad de Talca y viña Caliterra. Las bodegas que cumplan con los criterios usarán un sello de aprobación sobre sus botellas de la vendimia 2011.

Sergio Cuadra, enólogo de Caliterra, afirmó al medio norteamericano Decanter que "el único problema con la sustentabilidad es que no es certificable, por lo que nosotros hemos trabajado en la creación de un modelo. Éste aún está siendo desarrollado y debe pulirse, pero debería estar listo hacia fines de 2010".

Se trabajará sobre un sistema de puntos que otorgará los más altos puntajes a los viñedos y bodegas más ecológicos. También se evaluarán las políticas sociales de la empresa, incluyendo su impacto sobre las comunidades locales.

Según Decanter, la sustentabilidad ha sido criticada por considerarse un concepto vago. Para Cuadra, se trata de "empresas que cuidan el medioambiente y son socialmente responsables. Puede incluirse en el concepto a la producción orgánica, pero eso sólo se relaciona con la producción de uvas y no toma en cuenta factores como el empleo de energía o la erosión. La sustentabilidad es un programa mucho más amplio".

Fuente: Vendimia.cl

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DIABETES CHILE: Científicos Identifican Gen De Resistencia A La Insulina

DESDE EL DIARIO DE CIENCIAS

09 de Septiembre de 2009

Científicos Identifican Gen De Resistencia A La Insulina

Científicos del Imperial College de Londres identificaron el gen que controla la manera en la que el cuerpo responde a la hormona de la insulina, un descubrimiento que abre nuevas posibilidades a la lucha contra la diabetes tipo 2.

Los científicos creen que una variación genética de este gen está detrás de la resistencia a la insulina, la principal causa de la diabetes tipo 2, la variante más habitual de esta enfermedad.

Identificar esta variación, subrayaron los investigadores al hacer públicos este domingo sus resultados en la edición online de la revista científica Nature, permitirá encontrar nuevos y más eficaces tratamientos farmacológicos contra la diabetes.

La insulina controla la manera en que las células absorben la glucosa de la sangre y la utilizan para generar energía, pero en el caso de la diabetes tipo 2, aunque el páncreas sigue produciendo esta hormona, no funciona de la manera adecuada.

La variación del citado gen, el primero relacionado con la resistencia a la insulina, fue encontrado después de que los científicos estudiaran el ADN de más de 14 mil personas.

Identificaron miles de variaciones en el código genético asociado con la enfermedad y fueron descartándolas hasta que dieron con la que prevalecía en el proceso de resistencia a la insulina.

Esta variación era la que afectaba a un gen llamado "receptor de insulina sustrato 1", o IRS1, alterando la cantidad de proteína que generaba, y que consecuentemente provocaba la enfermedad.

El profesor Philippe Froguel, uno de los investigadores del Imperial College de Londres, afirmó: "estamos muy ilusionados con estos resultados. Se trata de la primera evidencia genética de que un defecto en la manera en la que la insulina actúa en los músculos puede influir en que se padezca diabetes".

"Los tejidos musculares necesitan producir más energía empleando glucosa que otros tejidos. Pensamos que desarrollando un tratamiento para la diabetes que mejore la manera en la que la insulina funciona en los músculos podrá ser de gran ayuda para las personas que padecen la diabetes tipo 2", explicó el profesor Froguel.

Según Froguel, otra de las conclusiones de este estudio es que frente a la práctica actual de combinar el uso de diversos fármacos para controlar esta enfermedad, "ahora se podrán desarrollar tratamientos más directos y con un objetivo más claro".

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Fuente:http://www.diariodeciencias.com.ar/?seccion=noticias&idpost=328

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Las mejores colleras de Chile se tomarán Pemuco el 2010

Deportes

Las mejores colleras de Chile se tomarán Pemuco el 2010

clasificatorio de la zona sur rumbo al nacional de rancagua

Miércoles 16 de Septiembre de 2009.

Los dos últimos años Pemuco se ha lucido como sede del Segundo Clasificatorio de Rodeo Zona Sur que otorga pasajes al Nacional de Rancagua.

Y como premio a la notable organización de la dirigencia corralera local, la Federación Chilena de Rodeo confirmó a la vecina comuna como sede, no del "Repechaje" sureño, sino que esta vez, del Primer Clasificatorio Zona Sur de Chile, que tradicionalmente se disputaba en Temuco y que abre los caminos que conducen al "Champion" de Rancagua que se desarrollará a fines de marzo. La fiesta en Pemuco se vivirá en la medialuna de Pemucho "Julio Guíñez" del 18 al 21 de febrero del 2010.

"Es un orgullo para nosotros que la Federación nos haya confirmado esta vez como sede del Primer Clasificatorio y no del segundo o repechaje. Eso quiere decir que vendrán las mejores colleras de Chile a buscar los primeros puntos para llegar a Rancagua, vendrá más público, más periodistas y más artesanos, es un gran desafío", confiesa Alfonso Bobadilla, presidente del Club de Rodeo Pemuco Río Pal Pal y vicepresidente de la Asociación de Rodeo de Ñuble.

Y para aprobar con nota 7 ya están trabajando. Bobadilla anticipa que aseguraron el respaldo del municipio pemucano para mejorar la medialuna.

"La idea es mejorar las instalaciones del complejo. Especialmente el drenaje de la pista, queremos ampliar el casino, el sistema de boleterías, y los baños. Está la idea de hacer coincidir el rodeo con la 'Semana Pemucana'. Ya se formaron las comisiones de trabajo. Estamos contentos, la Federación depositó en nosotros una gran responsabilidad", acota.

En el plano deportivo, la meta de la dirigencia corralera de Ñuble es clasificar por lo menos cinco colleras para el Clasificatorio de Pemuco.

ARRANCA LA TEMPORADA.

La temporada de rodeo arranca el 26 de septiembre en Pinto, con la competencia organizada por el Club Quillón. Los días 10 y 11 de octubre será el turno de los criadores de caballos y el 18 del Rodeo de San Carlos..

LEA LA DISCUSION DE CHILLAN

T I T U L A R E S L A D I S C U S I O N
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Profesores arremeten contra el Daem por plan que propone recorte general de horas
Las mejores colleras de Chile se tomarán Pemuco el 2010
Fantuzzi dice que lo peor de la crisis ya pasó
Quillón: alcalde indignado por "bacheo" con tierra
Zarzar responde a críticas de Bernucci
Ramadas "particulares" amplían el circuito dieciochero local
Misteriosa muerte de joven encontrada en sitio eriazo
Muestra "Los Psicopatriotas" del artista Piro Luzko

SALUD; La eterna duda, aceite de oliva o de girasol

La eterna duda, aceite de oliva o de girasol

Posted: 15 Sep 2009 03:21 AM PDT

El aceite es un alimento esencial para nuestra dieta, ya que nos aporta infinidad de ácidos grasos esenciales para el organismo que nos ayudan a mejorar la salud. A pesar de todo existen muchos puntos de vista en relación con el aceite, y es que hay firmes defensores de su uso y otros que no lo respaldan para nada. En escena suelen estar el aceite de oliva y el de girasol, de los que son inevitables las comparaciones, por lo que en Vitónica vamos a ver cuáles son las diferencias entre ambos.

Los dos aceites son ricos en ácidos grasos importantes para el buen funcionamiento del organismo, a pesar de todo no debemos olvidar que la procedencia de ambos aceites es diferente y por lo tanto las cualidades de ambos se van a diferenciar en algunos puntos que no podemos pasar por alto.

El aceite de oliva se obtiene a partir de un fruto, la oliva, que se machaca para extraerlo. En cambio el aceite de girasol se extrae de una semilla, la pipa de girasol. Este hecho hace que ambos aceites tengan una gran diferencia en su textura y en la composición. En contra de lo que mucha gente opina ambos son igual de buenos para la salud por la cantidad de nutrientes que nos brindan necesarios para mejorar nuestro estado de salud.

En el caso del aceite de oliva es destacable su alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Son imprescindibles para la actividad celular, y representan una ayuda directa para el sistema circulatorio, ya que nos ayudan a reducir los niveles de colesterol malo que es el encargado de obstruir las paredes de las arterias y de envejecerlas con el paso del tiempo.

El aceite de oliva es además un buen laxante consumido en ayunas. A la hora de cocinar es la mejor elección, ya que al tener una densidad alta aguanta mucho mejor las altas temperaturas sin perder sus cualidades. Elegir aceite de oliva para cocinar es la elección más acertada, aunque es siempre preferible consumirlo crudo. En cambio el aceite de girasol es mucho menos denso y es una peor opción para cocinar, ya que no aguanta las altas temperaturas de la misma manera y se quema antes expulsando sustancias que no beneficial al organismo en absoluto.

En cambio el aceite de girasol crudo es un alimento muy recomendable por las altas dosis de nutrientes que nos ofrece como la presencia de ácido linoleico que nos ayuda a regular nuestro organismo y mejorar la asimilación de los nutrientes. Junto a esto es importante que tengamos en cuenta el alto contenido que el aceite de girasol tiene de vitamina E, importante para mantener en perfecto estado nuestros tejidos, además de ser una gran fuente de juventud para la piel.

Por todos estos motivos ambos tipos de aceite son muy buenos para el organismo, lo importante es saber utilizarlos y entender que todo en su justa medida es necesario y beneficioso, pues nos aportan una serie de nutrientes necesarios para mejorar nuestra salud.

Imagen | contracox

En Vitonica | ¿Sólo existe el aceite de oliva?
En Vitonica | Consejos para freir con aceite de oliva
En Vitonica | Diferencias nutricionales entre freir con mantequilla y aceite de oliva

Aceitunas, el aperitivo adecuado

Posted: 15 Sep 2009 03:42 AM PDT

¿Cuántas veces hemos echado la culpa de nuestro sobrepeso a los aperitivos? No siempre ellos son los responsables de nuestro aumento de peso, ya que existen opciones saludables para picar entre horas. Una de ellas son las aceitunas, que en contra de lo que muchos piensan, son un alimento rico en nutrientes beneficiosos para el organismo. Eso sí, todo aperitivo debe ser un alimento que se consume ocasionalmente, aunque siempre debemos elegir lo mejor para la salud.

En el mercado tenemos diferentes variedades de aceitunas que nos aportan grandes dosis de ácidos grasos poliinsaturados. Este tipo de ácidos grasos son beneficiosos para el organismo, ya que nos ayudan a regular los niveles de colesterol en sangre, por lo que las aceitunas pueden ser un aliado perfecto para mantener una perfecta salud cardiovascular. A pesar de esto es un alimento rico en calorías que en exceso pueden contribuir a un aumento de peso.

En el apartado nutricional debemos destacar su alto contenido en vitaminas y minerales. Concretamente hay que hacer hincapié en su alto contenido en vitaminas del grupo B, A y E, potentes antioxidantes que nos ayudan a mantener nuestras células jóvenes por más tiempo. En el terreno de los minerales las aceitunas contienen altas dosis de sodio que las convierten en un alimento contraindicado para las personas que sufren de hipertensión, tienen problemas de retención de líquidos o insuficiencia cardiaca.

No hay que olvidar que contiene minerales importantes y necesarios como el calcio, potasio, magnesio, hierro, fósforo y yodo. Además destaca su alto aporte de fibra, imprescindible para el buen funcionamiento intestinal que nos ayuda a mantener nuestro cuerpo limpio de sustancias de deshecho. Junto a esto destaca su aporte de agua, entorno al 75%, que lo convierte en un alimento hidratante. A pesar de todo no debemos olvidar que su ingesta tiene que ser esporádica para evitar un exceso de calorías y sodio en el organismo.

Imagen | lusi

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Que pasa cuando mezclas una hamburguesa y pan tumaca?

Posted: 15 Sep 2009 09:12 AM PDT

burguer toaca

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Pues que sale una hamburguesa de lo más saludable y original. Nuestra compañera Fiona, de Directo al Paladar es la artífice de esta receta, que es una mezcla entre la cultura alimentaria americana y la mediterránea. Siempre decimos que las hamburguesas no tienen por qué ser poco saludables, y este es un buen ejemplo.

Con un poco de carne picada, tomate rallado, aceite de oliva, cebolla, lechuga y un par de panecillos de chapata aparece lo que veis en la foto. ¿Apetitosa verdad?. Yo no me he podido resistir y me he hecho una igual, cambiando la hamburguesa de ternera por una de pollo.

Como veis el perfil nutricional de la hamburguesa no puede ser mejor, predominan los hidratos de carbono gracias al pan y el tomate, después la grasa, que el 90% es gracias al aceite de oliva y para terminar las proteínas, que como no, provienen de la carne.

¿Diferencia entre esta hamburguesa y una de una cadena de fast-food?: el pan es más rico en hidratos de carbono complejos, la carne es menos grasa, el aceite es de mejor calidad y aqui, al tener tomate rallado se dejan a un lado las saltas. Si ya queremos rematar la faena nos podemos hacer un zumo de naranaja y habremos comido un plato bastante saludable.

Vía | Burguer tomaca. Receta
En Vitónica | Hamburguesas de pollo. Receta Saludable
En Vitónica | Hamburguesa de arroz y acelga. Receta saludable

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Fuente:VITONICA
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Rodrigo González Fernández
Diplomado en "Responsabilidad Social Empresarial" de la ONU
Diplomado en "Gestión del Conocimiento" de la ONU

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miércoles, septiembre 16, 2009